フランス菓子教室サロンシュクレーでは、日本人にも食べやすい大人のデザートを提案していきます。

自分で言っちゃいますけど

宿題が出たら

その日のうちに

出来るだけ早く

少なくてもかなりの余裕を持って終わらせる

これが私のポリシーで

今までやってきたはずでしたが

今回ばかりは

納期ギリギリッ!!!!!

その日の朝まで!!!!

かかってしまいました・・・(^_^;)

今回三重県の鳥羽にある

高級隠れ家旅館「御宿ジ・アース」様より

開業7周年の記念のクッキーをご依頼頂きました

私にとっては未知数でもあった大量のご注文でしたが

やってみたい

チャレンジしてみたい

という気持ちが大きく

お引き受けしたのですが

アイシングクッキーは一枚一枚手間がかかり

想像以上に時間がかかってしまったので(T_T)

このペースじゃ終わらない！

と気が付き

毎日早朝から深夜まで時間が許す限り

もくもくと作業を行いました

この1ヶ月間で作製したアイシングクッキーは

500枚をはるかにこえる数になりました

本日すべてのクッキーを出荷

荷物を運ぶクロネコヤマトさん

その後姿に思わず手を合わせたくなりましたよ

いつかは行ってみたいお宿です（*^_^*）

http://www.the-earth.in/index.html

皆さまも機会がありましたら是非!!!!

全室スイート全室露天風呂付きですよ

で

嬉し過ぎてお昼は自分へのご褒美

お気に入りルサルカパンケーキでランチ

お疲れさんわたし(^O^)／

昨年の夏にレッスンしていた

「マング・パッション・ココ」

今日は一年ぶりにリクエストを頂いて

お久しぶりのパッションムース(^_^)/

こちらのパッションムースには

イタリアンメレンゲが使われています

通称「イタメレ」

熱く熱したシロップをメレンゲに加えて

ツヤツヤフワフワのメレンゲを作ります

これがムースに入っちゃってるから

そりゃ口どけもいいし軽さも心地よくて

美味しいパッションムースになるんです☆

残ったイタメレは

絞りの練習にピッタリ(^_-)

生クリームと違って

何度でもやり直しが出来るので

しっかり練習を積み

難しい最後のデコレーションの絞りも

バッチリでしたねっ

ところで

足が痛い。。。

調べてみると

魚の目ってやつらしい

歩くたびに

釘が刺さる気分

早く皮膚科に行きたいな・・

今日はタルトの日(^.^)

ブラウンシュガーを使ったアーモンドクリームは

大人味のオレンジタルトにぴったり!!!

そしてこちらは

贅沢マンゴータルト

大きなマンゴーを惜しみなく使いました

チョコレートタルトの部分が

全く見えないくらい

マンゴー尽くし(^O^)／

この数か月で

一体何個のマンゴーを買っただろう

いろいろ種類も試しましたが

美味しいなぁー!!!

と思ったのは

タイ産のマンゴー♡

その次に気に入ったのが台湾産

この台湾産は宮崎マンゴーと

ほぼ同じ品種とのことで

これからの季節は

この台湾産がメインになりそうです

昔と比べたら

身近なフルーツになりましたね(^_-)

すごい雨でしたね～

今日は息子の幼稚園で

七夕祭りが行われるはずでしたが

この悪天候で延期に・・

暇すぎる息子を放置して

私はというと

このチャンスを逃してはいけない!!!

と思い

クッキークッキー!(^^)!

短冊を書く息子の前で

私もかなり集中できたので

それなりに有意義な時間だったかな（＾－＾）

午後は

ご注文くださったバースデーケーキのお渡し

フルーツ多め

生地多め

クリームなし

このようなリクエストでした(^_^)/

ちょっと強気に

目標40枚！

今日のご試食は

フレッシュマンゴーたっぷりの

マンゴータルト(^^)

マンゴーとチョコレートって

なんでこんなに合うんだろっ

私も一口だけ・・

と思いながら

結局1ピースしっかりペロリ～

みずみずしいフレッシュマンゴー

贅沢だけど

今の季節にピッタリタルトです

本日いらしたお二人様は

ＪＡＬエプロンでお揃い

懐かしいなぁー^m^

新人の時に最初に会社から貸与されたのが

このミッキーエプロン

そのあと数年たって

稲葉よしえさんデザインの

地図柄エプロンになって

そして今は・・・

知らない^^;

ＪＡＬ乗務員さん

今のエプロン柄はなんでしょう？

今日もせっせと頑張っています

今夜の目標は

現実的に考えて30枚

が

あっさり終わった(^O^)／

嬉しい

昨夜は目標70枚でしたが

40枚の時点で意識を失いました

目標高すぎた(^_^;)

要領がつかめてきて

丁寧かつスピードアップが可能に(^^)

なんとかなるかな・・(；一_一)

なんとかなってくれ！

今日はＢＩＲＴＨＤＡＹクッキーも作りましたよ（＾－＾）

キャンドル10本のせちゃいました

 ギリギリっのった

今日は中学時代の同級生が2人

遊びに来てくれました!(^^)!

常夏シンガポール日本人学校で

一緒に毛穴を開きまくっていた

私たち

あの湿度の高さで膨張していた髪も

今ではだいぶ落ち着いたね

なんて笑い話をして

盛り上がり

せっかくなので

とケーキまでご注文頂きました(^.^)ありがとう

2人は

気持ちいいくらいに

出すもの出すもの

全部綺麗に食べてくれて

私大満足

何度もおかわりしてくれて

遠慮のない人たち（笑）

嬉しかったなー

ブラックオリーブのパンと

クレソンとケシの実のキッシュ

さー

遊んだ後は

お仕事頑張ろう

 今夜の目標70枚!!!

 ・・・

は無理かもだから

せめて50枚

15年以上使いこんだ

ナショナルのフードプロセッサー

なかなか壊れなくて

よく働く子で

あえて買い替える必要にもせまられず

可愛がって来たのですが（？！）

とうとう今日サヨナラすることになりました

なぜって

私が割ったから(^_^;)・・・サヨナラの瞬間って一瞬なのね

で

その30分後に家に来た

新しい子

私にとって

フープロは

絶対なくてはならない存在なので

申し訳ないほどあっさり

次の子を家に連れてきてしまいました

でも

何に驚いたかって

15年前より

安くなっているってこと

あの頃

「ついにフープロ買っちゃった～♪^m^♪」

みたいなテンションで購入したはずだけど？

おかしいなぁ

そして

日曜日の今日は

レッスンが3回転

あれやこれや

いっぱい作りました（＾－＾）

明日から始まる1週間

ちょっと山場です

今日はかわい子ちゃんのリクエストで

マンゴータルト(^O^)／

すごい贅沢です!!!

 来月もタルトレッスン開催予定です(^_-)

と

 パンいっぱい

こちらは納期に余裕で間に合った

立教大学野球部ユニフォーム（＾－＾）

野球部男子に囲まれている

セーラー服の女子マネージャーみたいな配置で

ちょっと一枚遊んでみました（笑）

いいなー

このシチュエーション

ＲＩＫＫＹＯ

ではなく

ＲＩＫＫＩＯ

が正しいのです

スペル間違ってるとか

言わないように

今日は午前中に娘の小学校へ

午後は息子の幼稚園へ

それぞれ個人面談でした

きょうだいでも

顔は似ているくせに性格は違いすぎる2人

同じ親から生まれているのに

面白いなぁ

そんなことを

しみじみ感じた一日でした

さて

今日もすきま時間を見つけては

クッキークッキー

爽やかな薄いブルーリボン(^.^)可愛い～

って言ってる場合じゃない

あと2週間くらいが

私の山場です

神様仏様クッキー様

納期に間に合うように

私を励ましてください(p_-)

バレエの発表会で

お世話になった方々に差し上げたい(*^_^*)

というご希望で

バレエクッキーを焼かせて頂きました

名前もお入れして

Thank you の気持ちを添えたクッキー

思い出に残る

素敵な発表会になりますように

 そして私の今日の「やっちゃった」はこちら

プレーンクッキーですが

見ての通り

焦げました(T_T)

この人たち商品にならず・・

どこへ行くかと言うと

何食わぬ顔で

「ココアクッキーだよ～ぅ」

なんて言いながら

子どもたちのおやつにいくことになるでしょう

 シンデレラの素敵なプレートで

ごまかされそ^m^

娘が宿題をしている最中に

「ママ

ひとくちってなあに？」

と聞いてきたので

「ん？」

と彼女の教科書を覗きに行くと

「人口」って書いてありました

( 一一)

さて

今日はご注文のお菓子を焼いて

無事にお渡し出来ました（＾－＾）

最近は夕方になると

ダイニングテーブルが

クッキーだらけになります

もしかしたら

私のキャパを超えているのかもしれないけど

このクッキーを手に取る方のことを想像して

頑張ろうって気持ちになっています

明日はいよいよ

第一弾が出発します～♪

どこへ？

三重県ですっ

(^O^)／

改めて

ミョウガの美味しさに気が付いている

今日この頃

ミョウガ

シソ

カイワレ

この3点セットがとくに好きで(^o^)丿

今日のサラダは

ぶたしゃぶと白菜の3点セットのせ

レッスンにいらしたレーナちゃんと

焼き上がりまでの時間を利用して

もりもり食べました（＾－＾）

白菜ももう終わりですね～

寂しい・・

スーパーで見かけて

もう今季最後かなーと思って

思わず手にとってしまいましたよ

今日はクランベリーとチーズのパン

そしてオレンジスライスがたっぷり入ったオレンジパン

どちらも罪な美味しさ

西麻布交差点そばにある

日本料理「とく山」で

昨晩美味しいものをたくさん

頂きました(^O^)／

http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13002088/

一品一品のお料理に

料理人の技とこだわりが詰まってる

丁寧なお食事でした（＾－＾）

ちゃんと〆のデザートまで

お店のこだわりが詰まっていた(#^.^#)

土鍋で炊いたご飯は

食べきれないので

おにぎりに姿をかえて

帰りに持たせてくれました(#^.^#)

ところで

今日公園でリスがこんなことに

本来の姿はこれと同じです

葉っぱでリスを埋めてみよう

そんな壮大な夢をかなえるため

せっせと葉っぱを集めていた息子たち

面白いというか

くだらないというか

なんのために・・？

というか

まぁそれが子どもの遊びなんですねー(^.^)

みんなで力をあわせて

ただ落ち葉を拾い集めて

りすを埋める

大人じゃ思いつかないわ