フランス菓子教室サロンシュクレーでは、日本人にも食べやすい大人のデザートを提案していきます。

2015年1月のアーカイブ

2015.1.31

しましまとクッキー

とても熱心なkeikoさん

今日も

ぎっしりレシピに書き込む様子に

改めて

感動しちゃった私です

 

必ず復習をされるし

細かいところまで

ちゃんと学ぼうとしてくれて

私も身が引き締まる思いです

 

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今日のレシピが

どうかお気に入りに入りますように(*^_^*)

 

 

さて

明日は年に一度の

大イベントが待っています!!!

勝手に

自分で自分の首をしめている

プレッシャーのかかった一日^^;?

 

楽しく大盛り上がりしますようにー♡

 

 

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2015.1.30

今日は都内でも

この冬初めて

雪らしい雪が降りました

 

子どもたちは

ヤッターっ!!!

と喜んでいたけど

ご覧の通り

午後には雨になって

ガックリ^^;

 

 

 

そんな寒い寒い一日でしたが

早くもバレンタインのご注文で

週末お渡し予定の

ハート❤マカロン

いっぱい焼きました(*^_^*)

 

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2月はバレンタインに向けて

まだまだいっぱい焼く予定(^^)

 

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中のフランボワーズガナッシュも

もちろん❤に絞り出します^m^

 

ピンクとブラウンの組み合わせが

とっても可愛いです!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2015.1.29

SEKAI NO OWARI

しましまケーキ2015

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早々に3月のお菓子の試作♡

そして決定♡

 

今回は

イメージしていた通りになかなかいかなくて

久しぶりに

出来あがった失敗試作ホールケーキを

ゴミ箱にそのまま入れたくなる

衝動にかられました

 

もったいないから

我慢したけど

気持ち的には

冷蔵庫に眠る

失敗ケーキ

見たくもない感じです

早く誰かに食べられちゃえーって

思っています

 

 

まだまだ

失敗します

いっぱいします

 

なので

 

今回は

やっとレシピ完成して

とても嬉しい(*^_^*)

 

 

世界の終わり

みたいな気持ちだった昼間

 

そして希望がわいた夕方

 

納得できた夜

 

 

 

そんな一日でした(^_^)/

 

 

 

 

 

 

 

 

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2015.1.28

バッグとハイヒール

今日はかわい子ちゃんのbirthday♡

 

プチプチ・ギフトを

お家のポストに

お届けしてきました(*^_^*)

 

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どんどんお姉さんになる

かわいこちゃん

成長って

嬉しいのだけど

いつまでも

いつまでも

 

かわいこちゃんでいてね(#^.^#)

 

 

 

 

 

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2015.1.27

やっぱり

今月も

やっぱり最速MVPは

yukiちゃん

 

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手際が良すぎて

ついていくのが必死(^_^;)

っていうくらい

チャカチャカ~っと

どんどん仕上げて行きます

 

そして出来栄えも

素晴らしい

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私は

自分でも

どちらかと言うと

手際が良い方だと自負しているのですけど^^;?

 

yukiちゃんとのレッスンでは

毎月

まだまだなんだな・・

と思い知らされるのデス!

 

 

そして

実は夕方から

キッザニアへ

 

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やっと

消防士になれました(^^)

 

 

 

 

 

 

 

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2015.1.26

バージョンアップ!

キッズ用にご案内したトライフルでしたが

お写真をご覧になって

是非作ってみたいと

本日レッスンにお越しくださいました

 

 

大人用には

さらにバージョンアップさせて

カップの底にはフランボワーズのムース♡

コアントローのシロップも

たっぷりしみ込ませて

さらにさらに

見ため美しく!美味しく!を意識して

ご提案させて頂きました(*^_^*)

 

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カスタードとスポンジ

この組み合わせが

なにより好き♡とおっしゃっていて

シンプルなお菓子の良さを

私も改めて感じたのでした

 

お菓子にパンに

お持ち帰りは

いっぱいー(^O^)/

 

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お仕事のあとは

ポカポカ公園日和

息子にしっかり付き合って

いい一日でした(*^^)v

 

 

 

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2015.1.25

うなぎのタルト

昨晩はお客様いっぱい

テーブルに座りきらないので

子どもテーブル作って

大人コーナーと完全に分けました^m^

その方が断然落ち着きますね・・

 

子どもはフォンデュ鍋で適当にやってもらって

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大人は

今年のお決まり

新世界スパークリングで乾杯!

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今回のお料理で

一番おススメだったのは

こちらのうなぎタルト

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うなぎのかば焼きがしっかり入っています(^_^)/

これがまたワインと驚くほど合う合う!!!

 

うなぎのタルトだよ(^.^)と言って出して

「えーっ!うなぎのかば焼き?!」

というお決まりの反応を楽しみに

作っています

 

かばやきが

パルメザンチーズとこんなにあうなんて

そりゃびっくりします

 

 日付が変わりそうな頃にお開きとなり

がっつり夜更かしした子どもたちでした

 

 

そして今日

 

午前と午後のレッスン(*^^)v

 

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はじめましてさんにもお会いできて

楽しいレッスンタイムでした(*^_^*)

 

 

今夜は早く寝よ~っと

 

 

 

 

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2015.1.24

キッズ♡バレンタインレッスン

キッズ♡バレンタインスイーツレッスンの

お知らせです(^O^)/

 

 

☆日時     2月14日(土)  10時~

                    14時~

 

☆費用     3000円

 

☆スイーツ    チョコレートトライフル6個お持ち帰り(カップ付き)

 

 ☆小学生以上が対象となっております

 

お申し込みはこちらまでお願いします(^^)

info@salon-sucre.com

 

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 フルーツたっぷりのトライフルに

 ハートのチョコレートを添えて

可愛く仕上げます♡

スイーツ大好きなキッズさん

お待ちしていまーす(^o^)丿

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2015.1.23

同期

 今年最初のJALミニ同期会!(^^)!

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なによりホッとしちゃう仲間です(*^_^*)

 

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今年は

新世界のスパークリングワインが

運気をUPさせる飲み物!!!

らしく

やたら運気に詳しいnamiちゃんが持参してくれたのが

南アのKWV(^^)

 

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シャンパーニュより

CAVAより

今はこれなのよっ!!!

ということで

 

みんなでありがた~く運気UPさせたのでした

 

 

トマトとポテトのフォッカッチャ(^.^)

これも2号が頑張ってくれて

バッチリ焼けました♡

 

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週末は

お仕事遊びお仕事

 

皆さまも素敵な週末を♡

 

 

 

 

 

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2015.1.22

世代交代

10年以上も

私のもうひとつの手・・と言っても

過言じゃないほど

毎日のように頑張ってくれた

キッチンエイド1号が

ついに動かなくなってしまいました(T_T)

左の子

 

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ここ半年くらいは

調子悪そ~うにしていたのを

だましだまし

使い続けてきましたが^^;

 

このたび新しい子がやってきて(^^)

皆さまにご紹介させて頂きます

キッチンエイド2号です(右側の子)

 

1号の良さをそのままに

さらにいろんな細かいところが

ちょっとだけ改良されているのが2号です

 

1号ありがとう

「朝起きると大体いつも動いていた」

と夫が言うほど

この家の中で

私の次に働き者だったと思います^m^

(きゃー自分で言っちゃったーっ)

 

そんな働き者だった1号を見習って

これからは

2号に頑張ってもらいますよっ(^O^)/

 

 

最初のお仕事はこちらでした(^_-)

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2015.1.21

東京ステーションホテル

素敵異空間へ行ってきました(^^)

 

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今日はコルドン時代の仲間と

プチ・同窓会

 

東京ステーションホテルの

ロビーラウンジでお茶をしよう♡

と提案してくれたのは

mioちゃん

 

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外はみぞれまじるほどの寒さだったけど

ここは完全に異空間

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一度座ってしまったら

なかなか立ち上がることが出来ない

座り心地の良いソファで

時間を忘れて

語り合ってしまいました(#^.^#)

 

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くじけそうになったこととか

なかなか思い通りにいかないこととか

前に進めている気がしないとか

そんな話をお互いにしていたら

 

「みんなそんなもんだよ」

 

という結論に^m^

 

 

なんだか

ものすごーーーく気が楽になって

帰りは心が軽くなったのでした(^-^)

 

語り合える仲間がいることが

なにより幸せなんだ

 

ということにも気付かされて

 

 

心がポカポカのまま帰宅♡

 

いい一日でした(*^_^*)

 

 

 

 

 

 

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2015.1.20

ショコラ♡トライフル

 まもなく締め切りが迫っている

アナブキコミュニティーさんの情報誌

アナブキコミュニティプレス!

http://www.anabuki-community.com/acp/

 

2月号はバレンタイン向けのお菓子を・・ということで

今回は「ショコラ・トライフル♡」

のレシピをご提供させていただくことに(^_^)/

 

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チョコレートカスタードと

ココア風味のジェノワーズ

さらにフルーツとシャンティを添えて

贅沢に仕上げちゃいました!(^^)!

 

あまりもの

ありあわせ

つまらないもの

 

という意味を持つ「トライフル」!!!

 私の中では相当リッチなスイーツですけどーっ

 

 

 

たくさん作った試作は

かわいこちゃんのもとへ

 

今頃食べているかしらー^m^

 

 

 

 

 

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2015.1.19

カルヴァドス

今月レッスンで使用している

りんごの香りが口の中に広がるブランデー

カルヴァドス♡

 

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林檎から作られる蒸留酒です

ですが!

シャンパーニュと同じように

フランスのカルヴァドス地方で作られる

りんごの発泡酒シードルを蒸留したものだけが

カルヴァドスと呼ぶことが許されます(^^)

 

大好きー!!!

ということで今日のレッスン

通常の2倍量ご使用になられていました^m^

冷凍して週末のパーティーで召し上がるそうです

大人だけのデザートタイムには

ピッタリですね♡

ついでにカルヴァドスの小話なんかもしちゃったりして・・

 

 

 

さて!!!

今から寒さに負けず

息子の公園遊びに付き合ってきますー(>_<)

 

 

えらいぞーわたしっ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2015.1.18

一足お先に

2月に予定している

フランボワーズ・ショコラ・タルト

 

試作のお写真をご覧になって

早速作りたいということで(^.^)

一足お先にレッスンしちゃいました

 

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フランボワーズの酸味と

チョコレート

 

ゴールデンな組み合わせですね♡

 

 

 

それにしても

外は寒いっ

子どもたちと公園へ出かけましたが

寒さに負けて

一人帰ってきてしまいました^^;

 

 

 

 

 

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2015.1.17

秋田県へ!

京都  福岡  と続いて

今日は秋田へお菓子を発送させて頂きました(^O^)/

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秋田県のお天気を

思わず調べてしまったわたし

毎日雪だるまマークです!

氷点下の寒さ!

 

移動途中に

シャキーン!

と冷えた私のお菓子が

きっと

ぬくぬくのお部屋で

温かいお茶と一緒に

召し上がって頂けるのかなー(*^_^*)

 

そんな

想像をしていると

また幸せなキモチになります♡

 

 

今日は午前午後とレッスン

林檎が焼けるいいにおいを

たくさんかがせてもらいました(^.^)

 

焼き林檎ってなんて美味しいんでしょう!

 

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途中ハプニングがあって

もう一度最初から作りなおした

マロンケーク((+_+))

 

2回目はバッチリでした♡

 

 

さて

今夜は子どもたちの熱いリクエストで

お好み焼きを作りますっ

 

 

とわざわざ発表するくらい

作ったことがない^^;

うまくいくかな

ひっくりかえせるかな

 

朝からそのことばかり考えています

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Author

黒田 麻紀

フランス菓子教室
サロン・シュクレー講師