フランス菓子教室サロンシュクレーでは、日本人にも食べやすい大人のデザートを提案していきます。

2014年11月のアーカイブ

2014.11.30

クリスマスパーティー

ご近所のかわい子ちゃんファミリーを呼び

気が早すぎる

クリスマスパーティー第一弾

昨夜我が家で開きました(^_^)/

 

集まるのに

理由を作りたかった!

と言うだけかもしれないけど

その証拠に

かわい子ちゃんたち

来るまでクリスマスパーティーって知らなかったし(笑)

私も正直さっき思いついた系だし

 

一応乾杯は

「メリークリスマース!!!」

 

フォンデュのために

なんちゃってバケットを焼き

簡単ロールモンブラン作って

数日前にモコズキッチンでやってた

ブラウンマッシュルームのオーブン焼き並べたら

それなりにパーティーっぽくなりました(^-^)

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 急きょ決まった企画だったけど

雨の日の週末の夜

楽しい時間が過ごせて幸せ

 

おうち飲みはやっぱりいい(^o^)丿

どこで倒れていても

すぐに救護してもらえるから

 

 

 

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2014.11.29

ハマり中

ここ最近

いろいろと新しいものに出会うチャンスがあり

その中でも特に!

ハマっちゃったものご紹介です(^O^)/

 

 

ダントツ第一位

鹿児島の黒酢♡

kurozu.JPG

 

これは危険です

非常に危険っっっっ

 

白ご飯が一杯では到底足りなくなります

小学生の娘までもが

くれくれとウルサイです

「これはね

辛いのっ

大人のものよっ」

と何度も言い聞かせましたが

美味しさに気づいてしまいました

 

通販でお取り寄せ可能です(^-^)

http://www.kakuida.com/shop/

 

しかもお値段リーズナブルっ

この美味しさで!!!

 

危険と隣り合わせな美味しさですが

ホント

ハマっちゃってます(^^)

 

次に来るのが

グラノーラ♡

http://www.junoesque.jp/products/list.php?category_id=7

 

IMG_2420.JPG

 

高級なシリアルみたいな感じです(私の感覚では)

これこそ

子どもにあげたくない美味しさで^^;

あなたはコーンフレーク食べてなさい

って

実は言いたいくらいです

でも

もちろん見破られています

これが美味しいってこと

 

私は毎朝ヨーグルトにふりかけて

シアワセ♡

感じています(^^)

 

やっぱり

美味しいものに出会ったときって

素直にシアワセだ(^-^)

 

 

 

 

 

 

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2014.11.28

バターないから

フォカッチャ焼きました(^^)

もちもち~

なのはセモリナ粉のおかげ

 

IMG_2449.JPG

 

今度はオリーブの実をたっぷり入れてみよう~っと

 

 

バターを使わないパン作り

考えないと(>_<)

 

と思って

今日はスーパーでオリーブオイルを

2本購入

バターがないなら

フォカッチャを焼き続けるしかないのかしら

 

 

このままバター不足状態続くと

困るけど

今の私からバターを取り除いたら

あっという間に2~3㌔痩せそう(^.^)

っていうくらい

バターのない日々考えられないっ

のが本音です

 

パンにバター

このゴールデンな組み合わせ

我慢しなくてはならない日は

もしかしたらそう遠くないのかも?

 

 

 

 

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2014.11.27

噂の行列チョコレート屋さん

 表参道にある

いつ見ても行列のチョコレート屋さん

 

IMG_2432.JPG

気になりつつ入ったことないんだけど

思いがけずお友達から

お土産を頂きました♡

 

こちらのお店のメインは

「チョコレートチャンクピザ」

チョコレートとマシュマロがのっているという

カロリーは忘れておかないと

美味しく食べられないかもしれない(^_^;)

そんなピザです(私的には)

 

正直あまり惹かれていなかったのですが

今日頂いたお土産の

ピーカンナッツチョコレートは

最高でした♡♡♡

絶対誰にもあげないっ

明日からの私のご褒美スイーツにする!

つもりです(*^_^*)・・♡

 

 

さて今日は

マダム3人様お越しになって

モンブラン

IMG_2422.JPGIMG_2427.JPG

今日もハートがいっぱい(^.^)

 

IMG_2425.JPG

 

初めてモンブラン型の口金をご覧になったとのことで

びっくりされていました(^^)

 

今月のモンブランロールは

工程は多いです

レシピに文字がいっぱいで

うわ~~~大変そう~~~

なんて言われることもありますが

 

すべて単純な作業なので

終わってみると

あっという間ですよ

 

クリスマスケーキにもアレンジ可能(^-^)

12月も引き続きモンブランのご予約受け付けております

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2014.11.26

雨降りの一日パートⅡ

今日も朝からずーーーーーーーーーーーっと雨

よく降ること降ること

しかも寒い

 

こんな日は

家遊びに限りますね

 

林檎のキャラメルタルト

バージョンアップスタイルでティータイム

ba-jonnappu.JPG

 

大変好評でした(^-^)

自分的にもかなり高得点つけられる♡

 

林檎が美味しい季節の間に

皆さんにお伝えしたいです

 

 

それにしても

こんな雨の日に限って

子どもたちの洗い物が多い(>_<)

今日3回も洗濯機回しましたよ

当然前の人たち(洗濯もの)が乾く前に

次の人たち(洗濯もの)が待機・・

結局一日中乾燥機を回している状態(-_-)

 

1か月分の光熱費使ってる気分だゎ

 

 

 

 

 

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2014.11.25

雨降りの一日

こんな日は

お菓子を焼くにふさわしい(^-^)

 

シトシト

シトシト

ずーーーーーっと

降っていましたね

 

以前焼いたタルト・キャラメルポム

あのお菓子をもう少し

自分のものにしたくて

試作に燃えたのでした(^^)

rinngokyarameru.JPG

 

ナッツの種類を変えてみたり

林檎の量を変えてみたり

お砂糖をもう少し増やしてみたり・・

 

 

まだ100点まではいかないけど

少し前進したかな

あともう少し練ってみます!!!

 

 

そして

大好きバナナケーキ♡

IMG_2411.JPG

ヨーグルトをたっぷり加えて

粉の配合を変えてみたら!

フワフワ~軽~~~くなりました(^.^)

どっしりしていなくて

これはこれでいけるいける♡

 

そして

シンプルチョコマロン

monnburannhannbunn.JPG

 

美味しいチョコを使っているのが

ダイレクトに感じられる

そんなチョコロールです

 

 

 

 

 

 

雨降りの一日

いろんな収穫があったなー(*^_^*)

 

 

 

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2014.11.24

金時人参

 

アメリカンスイーツ♡

キャロットケーキのレッスンです

 

甘みが強くて

お色も良いので

今回は岡山産の金時人参を使うことに(^^)

一生懸命すりおろして・・

ほぼ一本使いきりました

okayama.JPG

焼き上がったキャロットケーキに

チーズフロスティをのせ

雪の結晶をトッピング!

 

kesshounoseta.JPGyukinokeshouke-ku.JPG

 可愛いー(*^_^*)

 

 

そして

グラハムブレッド

gurahamubureddo.JPG

 

こちらの方も

gurahamu2.JPG

焼き立てホカホカを

紙袋に入れて

お持ち帰り(^^)

 

 

 

 

午後になって

ようやくツリー出しました(^_^)v

 

turi-kazatta.JPG

 

子どもたちが

いよいよクリスマスに向けて

テンションアップしてきました!!!

 

 

「去年サンタさんからもらったお手紙

お家にあるレターセットと同じものだった」

 

とドキリとする発言をした娘・・

(^_^;)

 

「偶然だね~」

としらじらしく答えたものの

ものすごいドキドキしたゎ・・

 

ちょっとピンチかも

 

 

 

 

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2014.11.23

Heartyモンブラン♡

今日はまたまた個性光るモンブランロールに

出会いました♡

korekaradeko.JPG

 

誰ですか

「骨みたい~・・」

っておっしゃったのはっ( 一一)

hone.JPG

こちらはメレンゲのお菓子ですよ(^^)

軽くてサクツサクッ

デコレーションに使用しています

 

 そして完成したのがこちら!!!

 

タイトルは

「Hearty♡」だそうです(*^_^*)

愛あふれるスイーツ~♡♡♡

hathi-.JPG

 

 

大切な方と召し上がって頂きたいです(^^)

 

 

こちらは

「Moridakusan」

chioomonnburann.JPG

ご家族の方が

「モンブラン~♪モンブラン~♪」

と朝から楽しみにお待ちになっているとのこと^m^

 

今ごろ召し上がっているかしら(^.^)

 

 

今夜ようやく

3日遅れでこちらを頂きました

 

nu0-bo-.JPG

 

ジョルジュ・デュ・ブッフの

ボジョレー・ヌーボー!

ボジョレーの帝王って呼ばれていますね

毎年こちらのワインのエチケットは

お花模様でとっても華やか

やはり飲んでおかないと・・と思うワインの一つです

 

nanchatte.JPGfonndhu.JPGtorori.JPG

 

さーーーー

今夜も食べ過ぎたっ

 

 

(~o~)

 

 

ツリー出し忘れた

 

 

 

 

 

 

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2014.11.22

モンブランロール

そろそろツリーを出したいと思っていたのですが

娘の宿題に付き合っていたら

出せませんでした(T_T)

今からはもう眠いし

疲れそうだしー

ということで

明日・・出せるかな

出したいっ

 

 

今日は歩きでテクテクいらっしゃる

ご近所の生徒さん

ayuちゃんは10年くらい???

長年通ってくれているベテランさん

 

そっか

10年か!!!

今数字にして目で見て

びっくりした(・_・)

 

 

kijitaira.JPGsiroppuutu.JPG

merenngedeko.JPGikkinn.JPG

 

 

デコレーションは

毎回皆さん悩むところですが

素敵に仕上がるものです

だって

世界に一つだけの

手作りですから(^O^)/

 

maronnro-rumerennge.JPG

 

 

 明日はどんなモンブランロールに出会えるか(^-^)

楽しみです♡

 

 

 

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2014.11.21

タルト・キャラメル・ポム

信州から美味し~い

林檎が届きました(*^_^*)

 

 

ので

 

 

焼きました♡

タルト・キャラメル・ポム

 

kyaramerupomu.JPG

 

クルミや松の実入りの

林檎のキャラメルタルトです

サクサクっのタルト

コクのあるキャラメルポム

カリカリっのナッツ

ザクザクっのシュトロイゼル

 

最高です(^-^)

 

 

 

 

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2014.11.20

HAPPY焼き菓子

 本日のレッスン

やはり根強い人気の基本焼き菓子♡

マドレーヌ

フィナンシェ

ブラウニー

3種の焼き菓子をしっかり学んで頂きました(*^_^*)

 

sagyou.JPG

この切り落としたはじっこ・・

これまた美味しいんですよねぇ

作った人の特権!みたいな感じですよ

これが味わえるのは!(^^)!

 

今日もお土産いっぱい・・♡

ressunnsann.JPG

 

 

焼き菓子って

季節問わずに作れるし

持ち運びにも気を使わないし

個包装すればお土産にピッタリだし

日持ちもするし

なにより美味しいし

HAPPYだらけっ(^-^)

 

 

午後は

ご注文くださった方へ

私の焼いた焼き菓子詰め合わせのお届け(^^)

 

o-da-.JPG

 

たくさんの方と一緒に召し上がって頂けるのかなー

皆様にHAPPY がいっぱい届きますようにー♡

 

 

 

 

 

 

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2014.11.19

今年のクリスマス☆ケーキ

ビュッシュ・ド・ノエル2014です

 

kurisumasu 2014.JPG

 

 

白ワインムースとカシスのムース

2層の色のコントラストが

とっても美しい(*^_^*)

 

昨晩作った雪の結晶は

ビュッシュ・ド・ノエルの上に飾るためでした(^O^)/

アイシングをして

一晩乾かし

そ~~~~っと

そ~~~~っと

のせました

 

実はこれを乗せる前に

2つほど破壊していて・・^^;

とっても繊細な結晶なんです・・っ!!!

 

 

12月も早速

ご予約をたくさん頂戴しておりまして

ありがとうございます

 

 

そろそろ

クリスマスツリー出そうかな~(^-^)

 

 

 

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2014.11.18

雪の結晶

 
 

kesshou.JPGkesshou.JPG
デコレーション用に‥


今日は心配していたことが一つクリア
まだまだ安心はできないけど
これから
いい方向に動きますように


(=´∀`)人(´∀`=)



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2014.11.16

ゾウの国

千葉県の市原にある

ゾウの飼育数日本一を誇る動物園

「市原ゾウの国」

 

最近行った人からいろいろ情報をもらっていたので

言われた通り

朝は開園前から並び

無事に象さんライドとリフトのチケットをGET!!!

rifuto.JPG

raido.JPG

 

いろんな意味でびっくりな動物園です

自由なんです

ほんとに

そしてきっと最初の入り口で

ものすごーく不安な気持ちになります^^;

動物園の入り口があまりにもアットホーム過ぎて!!!

 

でも

ゾウのショーは圧巻で・・

zoutukai.JPG

 

 

入り口で感じた不安は

この時にはもう完全に吹っ飛んでいます

 

ゾウが筆を持って

絵も描きます

e.JPG

 

 

そしてこれがそのまま販売される

 

4000円で

 

(゜_゜)高いっ  

 (安い?え?どっち?よく分からないけど)

ゾウさんの絵は

お土産屋さんなどで

500円~5000円の値段がつけられ売られていましたーっ

どんな人買うんだろーっ

 

 

ゾウ以外にも

結構動物たくさんいますよ

 

カバにえさやり(近いっ)

esayari.JPGkabanokuchi.JPG

 

 ラクダさんに頬ずりされたり

hoozuri.JPG

 

 

なかなかでしたっ

ゾウの国(^O^)/

 

ちょっと遠いけど

東京から1時間半かからないくらい

 

多分鼻にぶら下がれるのはここだけですよぉ!

 

 

 

 

 

 

 

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2014.11.15

シナモンロール♡

気持ちのよい週末の午後(^^)

 

大好きなシナモンロールを焼きたい!

というリクエストで

シナモンロールと焼き菓子の生地を

いくつか仕込んだ

午後レッスン

IMG_2199.JPG

 

あま~~~~い香りに包まれました♡

 IMG_2204.JPG

 

このとろりとしたフォンダンが

にくいですな~♡♡♡

 

焼き菓子生地は

しっかり休ませて

次回のレッスンで使用予定です!!!

 

大事にお預かりいたしますね(*^_^*)

 

 

お土産に頂いた

「博多通りもん」

hakatatoorimonn.JPG

 

 

とっても懐かしい!!!

CA時代に

よく博多の空港で試食してたゎ・・(買わずに^^;)

 

 

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Author

黒田 麻紀

フランス菓子教室
サロン・シュクレー講師