フランス菓子教室サロンシュクレーでは、日本人にも食べやすい大人のデザートを提案していきます。

2014年9月のアーカイブ

2014.9.30

どちらが好き?

 焼き菓子の定番ともいえる

マドレーヌとフィナンシェ

今日は両方のレッスン(^-^)

madore-nuchann.JPG

 

よく組み合わせで頂くことが多いのですが

意外とその違いがよくわからない

という意見が多いです

同じところは両者とも

とっても美味しい焼き菓子ということ♡

 

もしどちらか選べと言われたら

迷って迷って迷って

迷った挙句に

フィナンシェかなぁ・・^^;うーん

 

tumeawase!.JPGthi-taimu.JPG

 理由は

焦がしバターの香りがやっぱりたまらないから!

 

 

今日はパンも焼いて

お菓子も2種類

お土産いっぱ~いっ

 

 

 

 

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2014.9.28

ビーバー

葡萄が美味しいうちに♡

ということで

早速ピオーネ・シャンパーニュをレッスン

今回は盛り付けもケーキの生地もジュレののせ方も

それぞれな感じで仕上げて頂きました

 

まず

ピオーネを埋め込んで

土台がクッキー生地バージョン

garetto fuu.JPGgarettoba-jonn.JPG

 

 

ピオーネをケーキの上にゴロゴロバージョン

gorogorotto.JPGhonnmono.JPG

 

どちらもまったく違う印象ですけど

それぞれのお好みで

決めて頂きました(^^)

 

くるくるパンは

バターの香りがたまらなくて

焼き立てをご試食

そりゃ我慢しろって言う方が無理!!!

etorannzeburiosshu.JPG

 

午後はキャラメルココナッツ(*^_^*)

 

chibitobiggu.JPG

 

 

 

 そして

お土産に頂いた金沢土産♡

bi-ba-.JPG

 

 

知ってます?

これ

石川では相当有名な地元菓子らしいですよ

一時期経営難で会社が倒産し

このビーバーが店頭から消えたらしいのですが

地元民の熱いリクエストによって

別会社が復活させたという背景があるみたいです

http://www.hokkoku.co.jp/subpage/H20140614101.htm

 

 

そんなこと

全然知らなかったし関係ないところで生きてきたけど

知ったからには

感慨深いじゃないですか(^-^)

 

食べるの楽しみ♡

 

 

「ふつーの揚げせんべいですよ」

って言われたし

なんとなくそんな気もするけどね

 

 

気持ち気持ち(^o^)丿

 

 

 

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2014.9.27

栗ごはん

ボールいっぱいの栗を頂きました

頑張ってとりあえず外側の皮をむいて

ふーーーーーーーーっ

疲れた^^;

kuri.JPG

 

さらに渋皮をむくのが

一仕事

 

 

が!!!

 

 

やっぱり

頑張った先には喜びが♡

 

 kurigohann.JPG

 

秋っていいな♡

太るけど

 

 

 

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2014.9.26

今はこれ

お気に入りになったら

しばらくそればっかり

作ったり食べたりする性格なんですが

今はこのサラダがお気に入りです(^^)

 

okiniirisarada.JPG

 

ナスとサーモンとオリーブとトマトのサラダ

A

ナス素揚げ

サーモン粉付けて揚げる(塩胡椒しておきます)

トマトざく切り

オリーブ適当に

 

B

オリーブオイル

ビネガー

砂糖

醤油を適当~にまぜまぜ

 

AとBをあえる

上から彩りのカイワレのせて完成~♡

 

塩とか砂糖とかの分量は

はっきり言って

毎回適当~です

でもそれなりに味が決まります(^^)

 

是非お試しを

 

 

今日仲良しさんと公園へ

蚊が気になるという友人が

おもむろに下半身に毛布をくるくる・・・

do-nano.JPG

 

 

みんなで

それってどーなんだ

という話で盛り上がりました

 

 

 

今日もいい一日でしたっ(^-^)

 

 

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2014.9.25

食いしん坊なので

オーブンから出して5秒後くらいに

頬張りました

 

hamuchi-zu.JPG

 

今日一日の中で

一番幸せな瞬間(>_<)♡

 

 

明日も美味しいもの食べられますように

 

 

食いしん坊より

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2014.9.24

ラグビーユニフォーム

なんとなく作る機会の多い

秋冬がアイシングクッキーの季節

と言う気がしている私です

 

今回は

ラグビーのユニフォームで

アイシングを

というご注文があり

作ってみました(^^)

ついでに

子どもたちのオヤツのハロウィンクッキーも♡

 

yunifo-mu.JPG

 

どのお顔のオバケさんが選ばれるのか

楽しみです

 

 

 

一人

ムンクの叫びみたいなオバケができちゃった(^_^;)

選んでもらえなさそ・・・

 

 

 

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2014.9.23

秋刀魚

秋の味覚

秋刀魚!!!!!

ずっと食べたかった(T_T)♡

 

けど

翌日のお菓子教室のことを考えると

魚のにおいがキッチンに残るのではないか・・

と気になって

勇気がなく焼けませんでした^^;

 

 

購入したのが

「炉端大将」(^O^)/

http://www.amazon.co.jp/%E3%82%A4%E3%83%AF%E3%82%BF%E3%83%8B-%E7%82%89%E3%81%B0%E3%81%9F%E5%A4%A7%E5%B0%86-%E3%80%90%E3%82%AB%E3%82%BB%E3%83%83%E3%83%88%E3%82%AC%E3%82%B9%E5%BC%8F-%E7%B6%B2%E7%84%BC%E3%81%8D%E3%83%BB%E4%B8%B2%E7%84%BC%E3%81%8D%E5%B0%82%E7%94%A8%E5%99%A8%E3%80%91-CB-RBT-A/dp/B0028A8GTC/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1411465490&sr=8-1&keywords=%E7%82%89%E7%AB%AF%E5%A4%A7%E5%B0%86

 

 

家で焼けないなら

外で焼こう

ってことで

本日念願の秋刀魚にありつけました

テラスにもくもくと秋刀魚の焼ける煙・・

大根おろして

スダチを切って

アツアツのご飯を炊いて

焼き待ち中

 

sannma.JPG

 

 手軽にバーベキュー気分で

買って良かった~炉端大将~(笑)

 

 

本日も美しすぎるレディがお二人

容姿通りの美しいケーキを完成させてくれました(^^)

 

otukusisugi.JPG

 

ザ・美人

 

 

うらやましい

 

 

でも秋刀魚が焼けるようになって

今日は私もhappy(*^^)v

 

 

 

 

 

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2014.9.22

嬉しかったこと

このブログをご覧になってくださって

焼き菓子をご注文くださいました(^^)

時々こんな風に

お顔も分からない方から

メールを通じて

ご注文を頂くことがあります

 

gochuumonn.JPG

 

これって

すごいことだと

毎回感激します

 

だって

私がもしかしたら

すごい嫌な奴かもしれないのに?!(笑)

会ってみたら

すごいがっかりするかもしれないのに?!

 

でも

きっと信頼してくれて

期待してくれて

ご連絡を頂けるんだと

感激してしまうのです

 

 

私も

どんな方なんだろうな~

年齢やご職業など

勝手に想像して

思いを馳せながら

せっせと心をこめて

お菓子を作ります(*^_^*)

 

そんな嬉しい出会いが

今日もありました♡

 

 

今日のレッスンは

手際良すぎのyukiちゃん

お菓子を完成させて

ふと時計を見ると

いっつも驚きます

毎月必ず最速仕上げMVP!!!

 

kyarakokoke-ki.JPG

 

 

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2014.9.21

ピオーネ・シャンパーニュ

10月のお菓子はこちらです(*^_^*)

 

shannpa-nyu.JPG

 

フレッシュなぶどうを一房と

シャンパーニュ・ムースの組み合わせ

 

リッチで大人なケーキです

 

秋も深まってくる10月

しっとりと大人の集まりにピッタリなデザートかも(^_-)

 

シャンパーニュのムース

初めて

と言う方も多いかもしれませんが

シャンパーニュの高貴さが

ちゃんと舌で感じられるお味です

 

ぶどうがあるうちに(^-^)

是非トライしてみてください

 

 

 

 

 

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2014.9.20

皮むき

ぶどうの皮むき

ちょっとここ数日で上達しました(^-^)

前ほど面倒ではなくなりました

なんなら楽しくなってきました

早くその皮むきのテクニック

みんなに自慢したいですなんちゃってー

 

mukiowari.JPG

 今日も朝から一房むきむき・・

 

これをシロップで少し煮込みます(^^)

gutugutugut.JPG

 

煮込む時間も何パターンか試してみましたが

やっぱりフレッシュ感も大事にしたいので

数分ってところがベストです

 

 

完成したケーキは

名前検討中につき

後日アップします♡

いや

多分フツーの名前になりますけど^^;

 

 

 

久しぶりにチーズ入りパン焼いてみたら

売れ行きよかったので

また作ろうと思いました(*^^)v

 

rannchiii.JPG

 

それにしても

野菜高い・・・

 

 

近所の安くて有名なスーパーですら

レタス358円(*_*;

買えませんー

 

 

 

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2014.9.19

試作中

ただいま10月のお菓子の最終試作段階

今日もぶどうの皮と格闘しました・・

 

自分の中でまだOKサイン出せないので

明日もう一度トライです

まもなくお伝えできますので

あと数日お待ちください(^o^)丿

うまくいけば明日にでも♡

 

10月はちょっと大人な感じですよー(*^_^*)

 

 

 

 

今日はかわいこちゃんと純豆腐ランチ

chigenabe.JPG

 

(=´∀`)(´∀`=)

 

 

満足なり

 

 

 

 

 

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2014.9.18

おそろい服

今日はリネアタラーラさんhttp://linea-talara.com/

世田谷ショールームにて

緊張のお菓子教室開催

omiyageda.JPG

 

そんな緊張を解きほぐすハプニングが

レッスン開始前に発覚(^-^)

 

 

なんと

私が当日着ていたお洋服が

いらしてくださった方と色違いのおそろい服(笑)

これはお互い

笑い合うしかないですよね(*^_^*)

買ったお店も同じ

そのお店の店長さんの話なんかもしちゃったりして

いい感じに打ち解けられました

 

私にとっては嬉しいハプニング

やっぱり

人間には微笑みとか笑いが必要ですね♡

 

神様

そんな偶然をありがとう

 

いらした皆様は

リネアさんの美しいキッチンにも

当然興味津津で

私もこんなキッチンに立つことができて

本当にシアワセでしたっ(^o^)丿

 

sugo.JPGbi.JPG

 

 おかげさまで

 家から持参した機材が

えらく古ぼけて見えましたけど・・・(T_T)

 

 

 

 

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2014.9.17

蟻っち

テラスの上を

たまたま歩いていた一匹の蟻さん

 

息子が

「この蟻さんつかまえてもいい?」

「いいよ」

息子

「この蟻さん飼ってもいい?」

「・・・いいけど・・」

 

 

そんなやり取りの後

大喜びの息子

「名前は蟻っちにした!」

「蟻っち~♡蟻っち♡」

 

 

大変可愛がって?遊んでおりましたが

しばらくすると

 

あれ~・・・

蟻っち寝ちゃったのかなぁ

動かないよぉ・・

 

と息子

 

 

 

嫌な予感が的中しました(;一_一)

 

aricchi.JPG

 

 

蟻っち

つぶされてるしっ

 

 

 

仕方がないけど

(T_T)

飼って5分でお亡くなりになりました

 

 

 

さて気を取り直しまして

 

明日はキッチンメーカーのリネアタラーラにて

お菓子教室開催いたします(^-^)

http://linea-talara.com/event_salon-sucre-2014/

 

いつもの慣れたキッチンではなく

ピカピカのキラキラ☆キッチンでのお仕事

家から機材は持ち込ませていただきますが

やっぱりドキドキする

いらしてくださる皆様

 

優しくお見守りくださいませ(*^_^*)

 

yakuyaku.JPG

 

 

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2014.9.16

うまくできている

レッスンの予約がキャンセルになり

一日フリー♡

 

なので今日はひたすら注文されているお菓子を

家にこもって焼きまくる

そんな予定にするつもりの一日でした

 

息子のお迎えも

今日に限ってはゆっくりでよし

娘も4時までは帰ってこない

夫もご飯いらない

 

よしっ

 

絶好のたまった仕事を片付ける日和!(^^)!

 

 

のはずだったけど・・

 

 

息子昨晩より発熱ー(T_T)

 

 

 

 

おかげさまで私の個人的な予定はずれまくりましたが

一応誰にも迷惑はおかけせずに済み

息子の看病ができるのでした

 

 

がっくりだけど

うまく出来ているものですね・・

いつもより百倍おとなしい息子に

ゆっくり紙芝居なんかを読んであげたり

それはそれで

貴重な時間を過ごせたのかも?

そんな風に思えば

 

今日も有意義な一日だった

(^-^)

 

ke-ku.JPGnidann.JPG

 

予定の半分は焼けたし(*^^)v

 

 

 

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2014.9.15

連休最後の日は

朝から夜まで

たくさんのスイーツやパンが

キッチンから誕生しました(^O^)/

 

kyarameruso-su.JPGpannmittu.JPG

 

katthinngu.JPGhitotu.JPG

 

 

gurahamupann.JPG45ko.JPG

 

オーブンもフル稼働で頑張ってくれました

明日も明後日も

しっかりお仕事してもらいますよ

 

しばし

お互い休みましょう・・おやすみなさーい

 

(^^)

 

 

zzz・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Author

黒田 麻紀

フランス菓子教室
サロン・シュクレー講師