フランス菓子教室サロンシュクレーでは、日本人にも食べやすい大人のデザートを提案していきます。

2018.9.5

シャカシャカクッキー

クリスマスイベントのために
シャカシャカクッキーの試作に取り掛かりました



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このシャカシャカクッキーは
名前の通り
シャカシャカ音がするのが
一番のポイント


そして
クッキーの中に
シュガーが入っているのが
目に見えること


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遊んで楽しい
食べておいしい


そんなスイーツです♡


まだまだ
改善の余地はありそうで
これから冬のイベントに向けて
ちょっとずつ
改良重ねます





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2018.9.3

チュチュ

バレエの発表会用に
オーダーいただきました


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実際に着る衣装を
そのまま
クッキーで再現



小さなバレリーナたちに
喜んでもらえたかな
(*≧∀≦*)



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2018.9.1

9月になりました!

長い夏休みも終わり
暦の上では秋です
秋と言えばスイーツ!

でも9月最初のレッスンは
夏らしいガトー笑笑
いっか
まだまだ暑いし
(≧∀≦)


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ピンク
レッド
イエロー

色鮮やかで
綺麗なお菓子


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断面お見せできないのが残念

中にマンゴーが
ゴロゴロ入ってます♡


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今年の夏は
どんな夏だったかな











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2018.8.31

マレンゴ風

ナポレオンがこよなく愛したお料理
毎日食べていたとも言われている。。


本日のまかないは
マレンゴ風!!!


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賄いなのに
盛り付けが美しすぎる
さすがです!!!



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本日は3種のパンを仕込ませていただきました


ようやく
どのお皿がどこにしまわれるのか
分かってきました
たぶん


日々勉強です


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とても
寡黙な横山さん

時々つぶやく言葉が
ツボってます




いつも美味しい賄いを
ありがとうございます♡







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2018.8.29

雲海

4時起床でチャレンジしたけど




雲海見られなかった(´ー`)


見られたとしたらこんな感じ

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そして
今日はこんな感じ


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全然違う笑笑



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残念




早起きは三文の徳

なにかこれから
いい事起きるはず





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2018.8.28

トマム

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列車を降りたら無人駅


そして
巨大なリゾートが広がります


どこにも人がいない




と思ったら

わんさかいました笑笑


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いつクマが出て来てもおかしくない
森が広がっています








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2018.8.27

ノーザンホースパーク

北の大地
引退したサラブレッドたちに会いに来ました


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ラストインパクト

ディープインパクトのジュニアです

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美しい馬です

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上着がないと
寒いくらい


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北海道は
もう秋です






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2018.8.25

研修2日目

初日の緊張を保ちつつ
今日もお世話になりました

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最後にグジェールを焼かせて頂きました
これ失敗したら
コルドンブルーのディプロマは返還だぞ

とシェフからのプレッシャー


隣で
何も言わずに
見ているだけ



こんな緊張すること
あります?!


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たくさん見て
学ぶことは山盛りありました♡











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2018.8.24

一日研修

初めて
フランス料理店の
レストラン厨房に入りました
(๑>◡<๑)


プロの皆様の仕事ぶりを
こんなに近くで見られちゃうことに
興奮しました

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お手伝いした
人参パン


いい焼き上がりだと
シェフに
褒めてもらえて
嬉しくて心で泣く♡


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賄いも
ご馳走様でした!!!


デザートの盛り付けも

勉強になることが
たくさんありすぎて
実りの多い1日でした



仕込みの大切さを
実感







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2018.8.23

カメラ

本日はこちら


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慣れない場所で
慣れないことして

終始ドキドキ


素敵な仕上がりになりますように!




プロの皆様
ありがとう御座いました


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2018.8.23

バナナケーク

クグロフ型で作った
バナナケーク

ローストして刻んだクルミがたっぷり
グルテンを出して焼き上げたので
軽い感じに

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バナナとヨーグルトとクルミ入り
しっとりケーキです


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まるごと1つ食べられる
と娘がすごい勢いで食べました




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2018.8.21

お祝い

生まれて初めての
普茶料理

知人のシェフに紹介していただいたお店で
お誕生日過ごしました


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優しいお味で
心もほっこりしました(^ ^)


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さんぽ付きツアー
まだまだ
知らない世界がたくさんあって



驚きの連続

社会勉強?



たまには
東京を歩いてみるのも
楽しいですね



(*≧∀≦*)



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2018.8.19

夕焼け

今日の夕焼けも
素敵



海も静かで
空も綺麗
富士山も見えました



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リアルに感動する美しさ

泣ける
すぐ泣ける


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2018.8.17

サッカー合宿

息子初めてのサッカー合宿に参加


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夕焼けが綺麗で
癒されました!



残り2日間
頑張らなくちゃ



わたしが



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2018.8.15

マスカルポーネムース

本日は親子レッスン
家でも復習される気満々でいらっしゃるので
とても真剣です♡

こちらもしっかりしなければ
気合いが入ります


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そしてこのお盆休みは
自分に課せられた宿題もたくさんです
とても
重要な宿題です

こつこつ
やってます

(*^_^*)

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