フランス菓子教室サロンシュクレーでは、日本人にも食べやすい大人のデザートを提案していきます。

2018.1.17

グランドピアノ

今日のリクエストは
グランドピアノケーキ!!!


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これは
テンション上がりました


できるかなぁ
どうやって形にしようかなぁ
どんなデコレーションにしようかなぁ

って悩みながら


頭の中で組み立てた
デザインがこれ




予定通りと言えば
予定通り



でも
イメージ通り過ぎて
自分の中では
大きな喜びです




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2018.1.16

シブースト

シブースト最大の作りどころが
これです


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粉砂糖をたっぷり振りかけて


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バーナーで
焦がしていきます


表面が
パリンッ


ってなります


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イタリアンメレンゲを使った
ふわふわの
シブーストクリーム


フォークをさす瞬間のことを


幸せ



と言うのだと思います



そして
私はと言うと
今日もクマ子たちに囲まれてます

これも
幸せって言いますね





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2018.1.15

人気者

先週初めてお披露目して
大人気さんのモテモテになったのが
この子たち


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このごろ
クマ子にまみれています



大事なクマ子たち
無事にお届け出来ました

さあ
今から次の課題




1つ乗り越えて
また1つ乗り越えて
乗り越える力がある限り
目の前の壁を
よじ登っていこうと思います

でも
今回の壁も
相当高い!!!
正直つらい〜

さすがに
簡単には乗り越えられないけど

頑張る





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2018.1.14

ペカンサブレ

ピーカンナッツのサブレは
キャラメリゼする
一歩手前で火を止めます
絶妙なタイミングで消さないと
余熱でもどんどん火が入りますから
油断は禁物


今日も美しい
ペカンサブレ


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ザクザクっと刻んだものを
アイスクリームのトッピングにすると
あまりに美味しくて
一生アイスが食べ続けられる


かどうかは分からないけど


それくらい
最高です

今日は
ケーキに使いましたけどね


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ピーカンナッツの美味しさ



本当に伝えたい

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2018.1.13

マカロン

新年は
マカロンが人気です


最近よく作る
コーヒーフレーバーのマカロン
甘くて苦味もあって
大人味
だけど
娘も大好き


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人の集まりも多い
一年の始まり


そこに
私のスイーツ


嬉しいっ




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2018.1.12

おやつ

今日のおやつはこちら



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リキュールたっぷり
大人なケーキです


大人な会話だったので
ちょうど良かったですw


新人ズッコケ時代から知っている
後輩yukiちゃん

随分と
大人になりました


追い越されましたw





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2018.1.11

お花畑

今日のリクエストケーキは
お花畑にしてください!
でした



しました
しました


お花畑


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女子として

ワクワクします!

こんなケーキ
作ることができて
嬉しい




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2018.1.10

新学期

ようやく私にとっての日常が
戻ってきました


一言でいうと


嬉しい。



とくに
作業をしているオタクタイムは
1人が好ましいです


今日は午前中
製作時間


静かだな



この時間
すごく好き



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2018.1.9

クマカロン

こんなの作ったら
可愛いだろうな

ワークショップとか
野外のイベントでも
きっと喜ばれるかな


頭の中でうっすらイメージしていたものを


形にしてみました


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みんな違って
みんないい

です
╰(*´︶`*)╯♡



スティックにしたら
お持ち帰りも楽しいかな

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可愛いすぎるーーーーー


ひとしきり自画自賛して


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もちろん
食べました



目を合わせなければ
いいだけです

(´-`).。oO






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2018.1.8

親子レッスン

今日は冬休み最終日
親子レッスンがありました


マカロンと
チョコレートのお菓子に挑戦

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バレンタインに
是非トライしてもらいたいです!!!

今日のご試食は
王道苺のショートケーキ


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新春意識して
梅の花飾ってみました


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冬休み最後に
親子で楽しい思い出


だと嬉しいな








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2018.1.7

1月のお菓子

遅くなりました(>人<;)


今月のお菓子は
ノア ド ペカン

ピーカンナッツ久々登場の
コーヒークリームスイーツです

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コーヒー味も
久しぶり
ピーカンナッツも
久しぶり



なので
試作には時間をかけました
(言い訳みたいになってるな、、、)



ナッツ好きには
たまらない感じです

時間をかけた分
自信があります
(๑>◡<๑)


お楽しみに〜!!!




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2018.1.6

初レッスン

2018年最初のレッスンが
スタートしました

最初の生徒さんたちは
ベテランさんで
ほとんど口出すこともなく
それぞれ
テキパキテキパキ



昨年スキップしてしまった
プラリネセザムと
モンブランにトライして頂きました



文句のつけどころもなく
完璧な仕上がり


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いいスタートが切れて
本当に嬉しい


(*≧∀≦*)


今年もよろしくお願いします




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2018.1.5

うまくいかない日

今日はうまくいかない日


しょんぼり。。。


うまく行く日があるなら
うまく行かない日もある


のは
分かっているけど


わたし
失敗しないので



って言ってみたい。。。


失敗作品
もちろん
載せませーーーん


\\\٩(๑`^´๑)۶////





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2018.1.4

パン

初焼き


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やっぱりパンは
焼きたてが美味しくて



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2018.1.3

お値段以上

息子を連れて
ニトリに買い物へ


CMでニトリの存在を知っている息子は
店内で
見るもの
触るもの
すべてに


ママ!
これもお値段以上?


これも?!

そっちのも?
お値段以上なんでしょ?!

お値段以上の椅子に座っていい?
お値段以上のベッドで
寝てみたいな〜


等々、、、、



お値段以上を相当連呼してくれて


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最後は
お値段以上の電波時計に魅せられ



めちゃ
恥ずかしかったです




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