フランス菓子教室サロンシュクレーでは、日本人にも食べやすい大人のデザートを提案していきます。

今日はチーズタルトのレッスンでした(^.^)

タルトの部分は４０分しっかりと空焼き

ザクっとした美味しいタルトです

フォークを入れた時に

スーーーーザクッ

となるように

何度も試作を繰り返し決めた空焼きの時間です

なので

絶対に美味しいと思う・・・

（出た自画自賛^^;）

マング・パッション・ココも大成功で

本日２台お持ち帰りになったyoshimiちゃん

今日はお祝い事があるとのことで

デザートがやけに豪華(*^_^*)～♡

そして

レシピ提供させていただいている

アナブキ・コミュニティの情報誌

今月分が刷り上がってきました

たった一人でガーデンパーティー風に撮影したのは春のこと(^_^;)

うん

ちゃんとそれっぽく撮影出来てるじゃん？？？

今月はやけに紙面が大きい気がする・・

ご覧になられた方

是非トライしてみてくださいね

美味しいですよ～

（はいまた自画自賛～）

ご注文のお菓子

ニューヨークスタイルのベイクドチーズケーキ

底には厚めのグラハムクッキー

使用したクリームチーズ600ｇ！（通常の３倍くらいですよね）

オーブンで２時間半近く焼成

①こってり

②どっしり

③がっつり

リクエストされていたポイントはこの３つだけ(^_-)

もうこれ以上無理ー(>_<)

ってくらい

濃くしましたよ

OK出るといいけれど・・・^^;

チーズケーキと言えば

いろんなバリエーションがありますけど

私の好みはベイクドタイプ！

なので

このN.Yスタイル

実は気に入ってますよ・・・!(^^)!

朝から晩まで（は言いすぎだけど）

幼稚園でバザーのお仕事に身をささげ

夕方帰ってきて

ご注文のお菓子を地方発送！

これまた

昨夜徹夜で（も言いすぎだけど）焼きあげたお菓子たち(^^ゞ

そこで

今日一日の山場が終わり

そのあとずっと

電池切れちゃったひとみたいになってました^^;

さきほど

やや復活しましたので

ブログ更新です!(^^)!

今日発送したのは倉敷市！

行ったことない！

それなのに

私の焼いたお菓子は行くんだ(^^)

と考えたら

不思議

もう１件は徳島市！

これまた行ったことない！

さらにもう１件

こちらは東京なので手渡し(^_-)

 あ

バザーのお仕事に身をささげ

とか書いちゃったけど

お昼にはちゃんとこんないいもの食べてました♡

純豆腐

と書いて

「スンドゥブ」と読む

知ってました？

私

知らなかった(^_^;)

「じゅんとうふください」

って注文して赤っ恥かきましたー

本日は美人マダムのマカロンプライベートレッスン！

なんとしても自宅でマカロンを成功させたい！

と研究熱心な生徒様で

「マカロン焼けたら人生変わる」

とまで言いきりましたっ

すごい名言だわ！

でも

そうかもしれない

と妙に賛同する気持ちが生まれました(#^.^#)

昔マカロンが上手に焼けずに悩んでいた時

心からそう思っていました

だから

今の彼女の気持ちがすごく分かる

奥の深いマカロンですが

失敗にはめげずに

何度も挑戦してもらいたいです(^o^)丿

私も

まだまだ修行中です

午後息子を迎えに行ったら

お茶していきなよーと友人が誘ってくれて

出てきたオヤツがこちら(^^)

学校の創立記念で配られたカステラだそうですっ（笑）

なんか縁起がいい気がしてならない

一番いいところくれて

ありがと♡

最近よく作るのはこちらのサラダ(^^)

ニンジン　キュウリ　セロリ　を薄く切ったら

全部塩もみ

出てきた水分をしぼって

粒マスタード　お砂糖　塩　お酢（白ワインビネガー使用）を加えて

タコを投入

最後にオリーブオイルをふりかけて完成(*^_^*)

粒マスタード好きなんで

ハマっています♡

サラダ多めのランチタイム！

一人だと朝の残りをチョチョイとつまんで終了ですが

（信じられないくらいひもじいですよ）

誰かのためなら

張り切っちゃいますよ～

本日レッスン後のオヤツタイムはこちら(^o^)丿

ホワイトチョコレートにからめたシュトロイゼルが

いいアクセントですっ

そのうちレッスンでも登場しますので

お楽しみに！

あと数回で今月のレッスンも終了

皆さんのお作りになったマングパッションココ

それぞれ作る人のセンスがあらわれていて

見ていてとっても楽しいのです

最初に写真を載せてしまうと

そのデコレーションにとらわれてしまうので

今月は皆さんの作品はあえて秘密のまま・・

月末レッスン終了時に一気に公開しちゃいます(^o^)丿

不定期に開催されている

ボンボニエールhitomi先生との勉強会♪

http://bonbon-ruka.jugem.jp/

今日も本当にためになったーっ

毎回

教えていただくことは

なにも技術だけに限りません(^^)

話しているだけで

救われた気持ちになるって

不思議なんですけど

すごいパワーの持ち主なんでしょうね

帰る時は

スキップしちゃおうかと思うくらい

心が楽～になっているのでした(*^_^*)

心が楽になったお礼は

リクエストのパン！

最近お気に入りの３種を焼いて

お土産にしました

卵白が足りなくて～

と言う話をしていたら

「卵白持って行って！！！」

とジップロックに山盛り入れて持たせてくれました

彼女は卵黄不足・・・

こんなことなら私は卵黄を持って行ってあげれば良かったー！

昨夜蛍を見に行ってきました

お金払って

行列に並んで（笑）

何時間も待って

いいんです

それでも見てみたい♡

と思ったので^^;

子どもたちも蛍を手にのせたりして

幻想的な雰囲気を楽しんでいました(^^)

ところで本日のレッスン

今日もわんさか卵黄が残りましたよ

多分昨日のと合わせて２０個くらい

どーにかして消費したい・・

レッスン中に卵黄の使い道を皆さんにお聞きしましたが

納豆ご飯にかける

マヨネーズ作る

サバイヨンソースにする

等々・・・

いろいろご意見を頂きましたが

やっぱり一番多かった

「カルボナーラ！」

を夕飯に作りましたっ

 午後レッスンでは

さくらんぼのクラフティーにマンゴークラフティー♡

このサクランボ梅干しみた～い(^o^)丿なんて言うから

やだ～なんて笑いつつ

(゜_゜)ホントだ

って実は思っていました

先日

卵白が余って余って仕方がない(>_<)

と言っていた私ですが

この頃は

卵黄が余って余って仕方がないっ

今日もこんなに残りました・・

今月のお菓子はメレンゲの出番が多くて

卵黄さんは困った存在にされています

さて

なにに使いましょう

明日もさらにこれに追加して卵黄が増える予定

どーしよーっ

ところで

私が長年愛用しているフライパンを

今お鍋病院に入院させています(*^_^*)

時々入院しては美しく生まれ変わって退院してくるので

同じフライパンを何年も使っています

３週間も入院ですって！

あの子がいないのは

お料理を作る上でとっても痛手(T_T)

なので代理で頑張ってくれる子もちゃんと控えています

今度この代理の子が入院するときに

退院したあの子が活躍する・・・

そんなサイクルでいくので

同じフライパンを４つも持っている私でした

夫は無駄に多いフライパンに常に疑問を感じていたようですが

こーゆーことなんで

よろしく！

 合羽橋にお買い物に行けば

ほぼ狙っていたものは買えるのですが

少し遠いので

往復にかかる時間を考えると・・

ついついネット注文が便利♡

ということで

私が頻繁に利用させていただいているのが

富澤商店さん

http://www.tomizawa.co.jp/shop/

こちらはおもに製菓材料を購入

それからクオカさん

http://www.cuoca.com/?gclid=COzs5NmMiL8CFYQIvAodqCIAEw

富澤商店にはない商品を

結構取り扱っていて

頼りになりますー♡

でもちょっと割高な場合も・・・

それとラッピングや箱については

COTTAさん

http://www.cotta.jp/

種類がありすぎて結構悩みますけど(^_-)

こちらは大量購入するとかなりお得です☆

製菓道具については

馬嶋屋さん(*^_^*)

http://www.rakuten.ne.jp/gold/majimaya/

安いですっ

セルクルの種類も豊富で

時々面白い形のセルクルを買ってしまいます

そして忘れちゃいけないのが

自由が丘の「グランシェフ」

http://www.grandchef.co.jp/

店内はとっても狭くて（ごめんなさい）

その狭いスペースにギュギュギューっと

いろんなものが置いてあるので

ちょっとわくわくしちゃいますよ～♪

スタッフの方も

お菓子作りに精通されているので

質問にもバシバシ答えてくれます(^o^)丿

大好きなお店です♡

そのグランシェフで

ここでしか作っていない

セルクル買ってきました(*^_^*)

あ～～～～たまらないっ

ここでしか買えない

っていう特別感

くすぐられまくって

帰ってきました♡

 ＆本日焼いたパンでしたっ 

今月のお菓子

マンゴージュレとパッションフルーツのアントルメのレッスンに続き

バナナブレッドも相変わらずの人気菓子♡

バナナをそのまま食べるのは好きじゃないけど

バナナブレッドなら食べられる

そんなことを言っているのは

うちの娘だけではなかったんだ^^;

と実感するくらい

結構皆さんバナナブレッド好き

簡単でしっとり焼き上がるバナナブレッドは

キッズのお菓子教室でも何度かレッスンしてきましたが

老若男女に愛される定番オヤツですね♡

ここでお知らせです(^o^)丿

夏休みキッズレッスンを今年も受け付けます

２名様以上のお申し込みでお願いします

焼き菓子を中心にお子様でも作ることができる

美味しいスイーツをレッスンいたします(*^_^*)

日程はご相談で決めさせていただきます

ご連絡お待ちしております☆

最近なにかとゴマをお料理に使うわたし

セサミンパワーって

やっぱり美容にいいらしい

今更ですが

ゴマ使ってゴマンエツ～♡

見た目に分からないけど

セサミバターロール焼きました!(^^)!

でも実は

美容がどーのこーの

とか言ってる暇もないくらい

幼稚園バザーに人生捧げてるに近い状態で^^;

って言うと大袈裟だけど

でも

私だけではなく皆さんの頑張りのおかげで

こんなに素敵なおもちゃ完成

男の子用の剣のおもちゃ！

全部手作り(^O^)／

絶対売れますよねー

ホント売れ残ったら悲しすぎ

少しゴールが見え始めてきた・・(T_T)♡

ように感じるので

あと３週間

走りぬきたいですーっ

今月のお菓子は

パッションフルーツのムースなんですが

それを

マンゴーに変えてみたい♡

ということで

昨日お作りになられたのがこちら(^_-)

これはこれで

とっても美味しそうっ

中にはマンゴーがごろごろ入っています

贅沢～っ

思い立ったことで

新しいレシピが偶然生まれることがありますけど

こうやって

使うフルーツを変えてみるだけでも

またガラリと違うお菓子になるものですね（*^_^*）

お教室が終わり

実家にお泊りしていた子どもたちを迎えに行くと

カーリングしていました

すご～い

リビングで手作りカーリング！

 使わなくなったCDを何枚か重ねて

ストーンを作ったらしい・・(゜_゜)

私もやってみたけど

結構難しいもので^^;

息子が圧勝でした

カイコさんたち

まゆになった人（？）たちだけ

４度目のお引っ越しを今朝しました

ウネウネと動いている間は

キャーキャーヒーヒー言ってた私ですが

まゆになっちゃうと

急に愛しさがわいてきて

もっと綺麗なところにうつしてあげなくちゃ

なんて思ったりして

ワンルームから

再び大部屋へお引っ越しさせました(^^)

残り３匹

今日明日にはまゆになりそう

そしたら愛せるからね

待っててね^^;

ということで

朝から心が落ち着いたので

ちょっと気持ち余裕な朝食作り

人間

余裕って

大事・・・

今日も暑くなりそうですねっ

冷房ガンガンで

レッスンお待ちしています!!!

お世話になっている方が

日本舞踊の発表会に出られるということで

夫と２人で観に行ってきました(^o^)丿

日舞の世界から

普段は遠い遠いところにいる私たち・・

よーく観てみると

結構仕掛けが多くて面白いっ

センスが出てきたり

傘が出てきたり

藤の花が出てきたり

鐘が出てきたり

衣装もガラリと変わったりと

知らない世界に少し入った気分で

新鮮かつ

知り合いが出る番では

幕が開く瞬間ドッキドキ

無事大成功で

素晴らしい舞台でした

ところで

カイコさんたちの

その後のその後

こちらも無事にまゆになってまいりました

 もはや家族の中で

カイコさんたちのことを気にしているのは

私一人ですけどね(-_-)

この後どーするの？

と娘に聞いたら

「蛾になるまで待つんだよ」

だって

へー。。。

蛾になるまで？！？

(；一_一)

蛾になったらどーするんだ？？？？？

毎年夏のお菓子教室では

焼き菓子を中心にレッスンしています

試作したものを

今日いらっしゃる生徒さん達にOKをいただければ

７月８月のお菓子としてデビューさせようかと考えていました(^^)

というわけで

今週末レッスンにいらしたガールズ達・・

「美味しい♡」

「OK!!!」

と好反応!(^^)!

ありがとうございます

多少の改良を重ねて

レシピを作り上げますっ

クッキーのような？

パウンドケーキのような？

その間に位置すると思われる

「ガトーバスク」

 ↑↑↑

こちらはカスタードが中に入っているバージョン

↑↑↑

こちらはココア風味のガトーバスク

中にはチョコレートクリームバージョン

今まで何度かご試食でお出ししてきましたが

必ず誉められる優等生お菓子だったので

このたびメジャーデビューのお話が来ました(^o^)丿

というわけです

ガトーバスク！

あまりなじみのない名前かもしれませんが？

是非一度お試しを